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Biscottare velocemente,semplicemente,allegramente……rende questo lavoro ancora più gioioso e divertente!!Quando le cose da sporcare son poche,quando non si ha voglia di spulciare nei soliti libroni…insomma quando si salta su dal divano e l’istinto è uno,solo,galoppante…mettere le mani in pasta,per poi gustarsi tutto il profumino sparso per casa!Chissà come mai,quando il forno è acceso da una mezz’oretta,immancabilmente suona il campanello e lì sulla porta trovo (dipende dalle giornate)tre o quattro musetti che mi fanno: “zia e allora che dolcino hai preparato???Si sente un profuminoooooooo!!!””e si precipitano a rotta di collo nella cucina!!Per fortuna che ormai hanno imparato, i primi tempi aprivano addirittura lo sportello del forno…..ma un giorno, lanciai un grido così forte che scapparono a gambe levate!
E vabbè che son bimbi……ma dovranno pur imparare o no????
Ingredienti per le palline di neve
200g. di farina di mandorle
35 g. di farina bianca
200 g. di zucchero semolato
150 g. di burro ottimo
2 cucchiaiate di zucchero al velo vanigliato
un pizzico di sale
buccia grattuggiata di un limone e di un’arancia
In una ciotola mescolare la farina di mandorle,la farina bianca,lo zucchero semolato,una cucchiaiata di zucchero vanigliato,il pizzico di sale e le bucce degli agrumi!!Aggiungere il burro morbido e impastare velocemente.Lasciare riposare una mezz’oretta in frigo.Fare delle piccole palline,rotolarle nello zucchero al velo ed infornare a 170° per un quarto d’ora!!Lasciare raffreddare e conservare in scatole di latta!
Ingredienti per i pizzicotti di tozzetti
750 g. di farina
3 uova
1 bicchierino di sambuca
1 cucchiaino di lievito
185 g. di burro
375 g. di zucchero
200 g. di nocciole
200 g. di mandorle
200 g di gocce di cioccolato
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
10 g di citrato
Mescolare le uova con lo zucchero,aggiungere il burro morbido,anice,citrato pestato,vaniglia,lievito, e la farina poco per volta,regolandosi per avere un impasto morbido ma consistente!!Versare sul piano di lavoro,impastare meglio e unire la frutta secca frantumata e le gocce di cioccolato.Prendere a pizzicotti,mettere sulla placca foderata ed infornare a 170° per una ventina di minuti!!Lasciare raffreddare e riporre in una scatola di latta!
Se si vogliono fare i classici tozzetti,usare il metodo dei cantucci.Con l’impasto si fanno dei bigoli grandicelli,si cuociono in forno e poi vengono affettati.Si rimettono a tostare in forno altri cinque minuti!
Li ho fatti così per far divertire i bimbi…si, sono stati loro a pizzicare l’impasto!
Poi mi son divertita io a pizzicare loro!
Ciao ragazze!!!!!!Bellissima settimana a tutte!!!
50 comments
Mi copio queste palline di neve…anche se gli altri al profumo di sambuca……Damiana tanti auguri di un felice 2013
questi dolcetti si commentano da soli.. e che dire delle orecchiette..non ho parole a presto Simmy
fantastici questi dolcetti! complimenti!
sento il profumino fin qui, che bellezza aver aperto il tuo forno e averti rubato un biscottino ancora caldo!bella la versione invernale!
Che soave visione questi dolcetti tesoro, il profumino si sente da qui…è normale che i tuoi nipotini si precipitano a casa tua!!! buoniiiii…bacioni 🙂
…troppo belle le tue palline di neve!e anche quei folletti che ti piombano in cucina a sbafare tutto…io li seguirei a ruota! :):) e poi, gioia: la graficaaaaa!freddolosissima ma mooolto efficace…che voglia di Natale che mi hai messo :):) una bellissima settimana anche a te, cuochetta pazzerella! 🙂 abbraccione grande!
Conservare in una scatola di latta????? ma perchè te ne hanno lasciato qualcuno? non ci credo…secondo me ci si sono tuffati dentro la scatola…fa-vo-lo-si! baci!
Ciao Damiana, grazie per essere passata dal mio blog! Complimenti anche a te per il tuo bel posticino e complimenti per questi dolcetti che fanno tanto calore natalizio! Un abbraccio, Sara
Non saprei quale scegliere e forse..non scelgo li prendi tutte e due, buoni buoni
ciao
Wow che bontà….una vera delizia!!
ciao
se vuoi venirmi a trovare…ecco il link…è un blog di prova in attesa del sito.
http://prova-alice4161.blogspot.com/
mammma mia…e come ho fatto a perdermi queste meraviglie??^;^ perdonami Damia'…..e che sei stata capace di fare??due specialita' meravigliose e golosissime…..e cca' ingrassamm prima e Natale,ciacio'…e vabbuo'…nun fa niente..pnzamm a salute ^;*
sei mitica,uaglio',bravissimissima e ti meriti nu supervas!!!!smackkkk
Buongiorno, tesoruccio! Visto che da me sta nevicando a tutta forza da un paio di giorni, direi che le tue deliziose palline di neve calzano proprio a pennello! :-)Chissà che buoni, con la farina di mandorle! Per me che sono salentina i dolci fatti con le mandorle sono il top della golosità… Come ben saprai, Sicilia e Salento (il mio Salento)sono famosi per la bontà della loro pasta di mandorle 🙂
La mia preferenza va dunque, come moto istintivo del cuore, alle palline… ma tu non preoccuparti, finite quelle passo volentieri ai pizzicotti! 😀
Tanti pizzicottoni affettuosi alle tue guanciotte 🙂
Buondi' Damia'….
non sgridare anche me ti prego…
.. rubo un po' di biscottini
per colazione…deliziosi…
baciotti
Enza
Care Damiana
il tuo blog è in totale sintonia con il tempo qui da me…
sta nevicando!
Io sto bevendo il mio tea ma non ho i tuo splendidi dolcetti….Una vera ingiustizia.
Un bacio
Barbaraxx
Che meraviglia!!!!!!
Tutta questa neve, il sottofondo musicale questi dolci paradisiaci!!!!
Sei unica!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Un bacione grande!!!!
Magaaaaaari la neve, scendesse a suon di palle deliziose!!! Immagina perennemente TUTTI con la bocca aperta verso il cielo ^_*
Tesò mi piacerebbe che mi riempissi di pizzicotti…haia ahia non quelliiiii!!! 🙁
Bellissimo l'header elegaaaaante!
Ma che delizia! Complimenti!
Nel mio blog c'è un premio per te!
Ciao carissima, per un sacco di motivi che nonsti ad elencare in questi ultimi tempi non sono riuscita a passare….. e vedo che mi sono persa troppe delizie ! Sei un mito !!! tutto bello e buono. Un bacione grandissimissimo
Bellissimi questi biscotti e cosa più importante devono essere buonissimi. Mi sono segnata le ricette e saranno tra i primi biscotti che preparerò. Bacioni
tesoro questi biscotti sono bellissimi come piacciono a me e poi aprire il tuo blog tutto innevato e poi guardare e leggere i tuoi post e una cosa davvero che scalda il cuore…..ci piace!!
Damiana, che meraviglia il blog imbiancato ^__^ e che buoni questi biscottini, in particolare mi ingolosicono le palline di neve….complimneti
Ciao Damiana ! Che bello ritrovarti ! Come stai ? Mi sembri in gran forma ! Che bei biscottini e i tuoi nipotini sempre pronti, eh ?! Ti mando un abbraccione e un grosso bacio !!!
Ma che meraviglia Damiana, mi sa che la prossima volta mi affaccio anch'io con i nipotini!
Chissà che non arrivi qualcosa 😀
Buonissimi, bellissimi…insomma, tutti da mangiare.
Bravissima come sempre.
Un bacione
Dami, che buoni e che belli brava brava
un bacio
Qui la neve c'è per davvero!
Se me ne dai due ti faccio pizzicare anche me 😉
Donatella
Bellissimo il tuo blog in versione invernale…e buonissimi i dolcetti che hai preparato!
Mi son salvata le ricette….
Baciotti
Quante delizie cara,mi hai fatto sorridere per l'urlo cheha fatto scappare i piccoli, che ci vuoi fare, i bimbi dove hanno gli occhi hanno le mani 🙂 ps: Grazie per essere passata da me.. la situazione purtroppo non varia ed io cerco di "distrami" studiando, pasticciando ogni tanto e cercando di rendermi utile come posso anche se a volte mi sento "bloccata", un bacione
A no la porta del forno non si tocca!!! Bimbi o no non importa…anche io lancio minacce e anatemi a chi si azzarda!!!
Ricette super, veloci e gustosissime, non vedo l'ora di provarle!!!
buona settimana.
son cosi' belli e buoni che te ne rubo un bel po e non credo che riesci a farmi scappare a gambe levate…bravissima come sempre e bacioni
Ihihih!! Anche io mi diverto da matti a spaventare i bambini!! 😀
Però son sicura che li avrai consolati con qualche bocconcino delizioso, infine…
Il bello dei biscotti è quello, veloci, fantasiosi e in unattimo hai la casa densa di allegro profumo!
Wow che stupendo il tuo blog-Natale!!! Complimenti! Dai tirami un po' di quelle meravigliose palline di neve..facciamo miste, anche con i pizzicotti! Buona settimana bacioni!
Wow, ma qua è nevicato! 😉
Qui ha nevicato questo week-end. Vorrei tanto sostituire i fiocchi di neve con queste palline. Che delizia!! 🙂
Wowwwww che aria natalizia si respira qui da te!!!!! Che buoni questi docletti.. ne rpendo un pò di entrambi ok???? baci e buon lunedì .-D
Damianaaaaa…. la prossima volta vengo pure io a suonare il campanello di casa…poi tengo a bada i marmocchielli vicino al forno e li aiuto pure a spazzolare tutte ste delizie! MITICAAAAAA!
Un abbraccio!
Paola
Ma che spettacolo!!!!! Sembrano buonissime 🙂
Ciao dolcezza mia.. come vorrei essere al posto loro.. venirti a trovare e rimanere incantata dal profumino che invade la casa..e aspettare la meraviglia che sta per uscire dal forno (giuro che non apro lo sportello!!!)… sei sempre troppo simpatica e in più hai delle manine proprio d’oro… un bacio grande
Che belli Damiana!!!!
La sambuca non mi piace, per cui rimarrei sui primi, ma a vederli mi viene proprio voglia di papparmene subito qualcuno!!! :)))
Brava zia, meglio una bella urlata che qualche ditino bruciacchiato!
Un bacione e buona settimana!
avercela tesoro una zietta anzi diciamo una sorella visto che siamo coetanee,vicino casa ti massacrerei il campanello:D!!!!nn saprei resistere e questi bocconcini golosi sono una favola!!!!bacioni imma
Vuoi una nipotina golosa, un pò "datata"?
Grazie del commento 🙂
Dimenticavo, questa musica mi invoglia ad anticipare gli addobbi 😉
Che bello già t'immagino ad aprire la porta e ad offrire i biscottini ai nipotini!!! Sei meravigliosa!
Un abbraccio e buona settimana
Complimenti per le prelibatezze dolci e profumatissime e per il tuo invidiabile spirito brioso.
Un bacione e buona giornata
Le neve ce, l'atmosfera pure, allora è natale……………
Il tuo buonumore mi ha travolto dolcezza!!!Sei forte ed in cucina sei una che si diverte un mondo!!!!Più ti conosco e più mi dispiace di essere così lontane!!!Una splendida settimana anche a te tesoro!!!…Mi porto via un paio di biscottini!!!!Smack!
Hayırlı haftalar, Çok leziz, çok besleyici ve iştah açıcı olmuş ellerinize, emeğinize sağlık.
Saygılar.
Ciao cara!! Cosa darei per avere una zia come te!!! Hai iniziato la settimana alla grande!! Complimenti!! Un bacione.
Spettacolooooo!!!! Buonissime entrambe le versioni!!!
wow…che spettacolo!! tutti buonissimi, complimenti!
Questi dolcetti sono veramente buoni e prelibati…..ti capisco quando dici che salti giù dal divano con quest'irrefrenabile voglia di sfornare qualcosa……mi capita spessissimo anche a me…..un bacio stefy
Con pizzichi e fiocchi la settimana comincia nel modo migliore. Di questi mi farei sommergere e strapazzare ^__^ Un bacione tesoruccio, TVB