160
Qualcuna mi ripeterà:”Ma quanto ti piace stò mascarpone??””!!A-SSA-I-SSI-MO aaahhhhhhhh,ecco quà,l’ho detto,lo ammetto e confesso anche che ho aspettato un bel pò prima di postare questa torta,perchè ho voluto evitare la sagra del mascarpone e anche per non sorbirmi i rimproveri di certe fanciulle “torinesi”intente in percorsi dietetici,oltretutto con scarsi risultati :)))) !!Perciò amiche mie facciamo un ultimo tuffo in questa crema golosa,vi pregooooo…sarà l’ultimo,prima dei tuffi al mare,sperando che le acque non si aprano dallo spavento!!!
Ingredienti:
1 pan di spagna di 22 cm
Per la farcia
500 g. di mascarpone
80 g. di latte
300 g. di panna
160 g . di zucchero al velo
10 g. di colla di pesce
1 bicchierino di brandy
Per la crema
200 g. di latte
2 tuorli
70 g di zucchero
20 g. di farina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di cacao
per la bagna
50 g. di acqua
50 g. di zucchero
70 g. di brandy
Io ho usato una bagna al caffè
Preparazione:
Preparare la bagna,facendo sobbollire l’acqua con lo zucchero.Unire fuori dal fuoco il liquore.Lasciare raffreddare.
Preparare la crema pasticciera e lasciare raffreddare coprendo con pellicola
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda,strizzarla e farla sciogliere nel brandy caldo,stemperare con 50 g. di panna.
Montare la panna rimasta e unire la colla di pesce.Sbattere il mascarpone con lo zucchero,amalgamare i l latte e 2/3 della crema al cacao.Incorporare anche la panna e amalgamare bene.Tagliare il pan di spagna in due dischi e inumidirli con la bagna.Disporre il primo disco nel cerchio mobile appoggiato sul piatto di servizio,deve rimanere un bordo vuoto di un paio di cm.Riempire con la farcia una sac à poche munita di bocchetta tonda.Riempire il bordo vuoto tra il cerchio e il disco di pan di spagna,poi ricoprire tutta la superficie.Ponete in freezer 10 minuti.poi spalmare il centro con la crema al cacao rimasta.Sovrapporre il secondo disco e ricoprirlo con uno strato di mascarpone.Completare la superficie con grossi ciuffi di mascarpone e porre la torta in frigo per due o tre ore.
Passare la lama di un coltello tra il dolce e il cerchio e sformatelo,poi spolverare con abbondante cacao.
E’ una golosità presa dalla rivista Più dolci!
Allora il tuffo lo avete fatto??Com’ è andata???
Spero non ci sia nessun bernoccolooo!!!
56 comments
guardare queste foto cosi' grandi e non poter prendere queste golosità mi fa venire voglia di fare subito la tua ricetta..
intanto la scrivo..Baci
Elisa
che bello leggerti Damia'
è sempre un piacere…
altro che tuffo ci farei in questa
goduriosa torta!!
Complimenti !!
bacioni
Enza
Maròooò! Che picchi gustosi, passerei un dito su ognuno, lo posso dire o pare brutto? 🙂
This arltcie went ahead and made my day.
I’m so glad I found my solution online.
Ciao Damiana carissima ! come sempre esageri… con la bontà, con la morbidezza, con la delicatezza … lussuria pura questo trionfo col mascarpone !! Un abbraccione !!
Ihihih… altro che tuffo…
Io per nuotare bene ho dovuto leccarmi via di dosso tutta sta cremina al mascarpone…
Che sacrificio!
Comunque hai ragione… inevitabilment eocn la fine dell'inverno si chide la stagione del mascarpone.
E che "arrivederci" fantastico…
A me assaissimo no, ma poi guardo le tue foto ed ogni volta cambio idea!!!
🙂
Mamma mia e chi ha più parole per esprimere la bontà di questa torta!!!!
Buona , bella e goduriosa!!!I piaceri della vita!!!!!!
Buona giornata tesoro!!!
E' molto molto bello, complimenti
ciao
ahahahahah.. sto immaginando le acque che si aprono dallo spavento XD
però sono sicura si lascerebbero tentare da cotanta golosità 😉
ohhh da svenire… e per riattivarmi mettimene una fetta solo il naso per favore… ma come ti riescono bene questi dolci corposi!!! 'na meraviglia tesoro! baci
Un bel tuffo ce lo farei di sicuro, anzi ci andrei in apnea in questa ghiottoneria, e che perfezione in quei ciuffi…stre-pi-to-sa!
Bella torta Damiana! Peccato che non sono una amante di mascarpone per le creme, lo uso molto rare:(
Bacione, bella!
wow rimango estasiata e senza parole! il tuffo l'ho fatto e mi ci sono persa dentro e per fortuna nessun bernoccolo ^__^
orgogliosa di essere tua compaesana, ti auguro buon inizio settimana e ti mando un bacio.
terry
Ecco perchè mi fischiavano le orecchie!!!Chissarà la torinese a dieta??Mah! Ormai la storia con il mascarpone si è fatta seria…è amore allo stato puro!!!(Attento Lucià!!)…ma io non posso più venire qui…ma perchè i tuoi dolci mi fanno girare la testa?? Sarà l'astinenza protratta…che voglia di affondare il cucchiaino!!!E invece no…domattina mi aspetta un bel centrifugato di verdure per iniziare la gioranata…tengo duro…ce la devo fare!!Un bacio dolcezza…sei bella come i tuoi ciuffetti al mascarpone!!
ma è una vera tentazione!
ottimo il mascarpone 😛
che golosoooooo!!!!!!!!!
adoro questi dolci!!!!! slurp!!!
bravissima
ciaooooo
Assaissimo anche a me!!!!
mi ci tuffo subitissimo
un bacio
Carissima e che mi ero persa! io altro che tuffo annegherei in questa meraviglia, sei sempre più brava Cara Damy, un abbraccio forte, ciao a presto.
Come si fa a non adorare il mascarpone? Continua pure non temere: io ti seguo 😀
Damiana anche a rischio bernoccolo io mi lancio ugualmente…tanto casco sul morbido….e il naufragar m'è dolce in questo mare!!
un abbraccio, Fabi
Se ve maravillosamente rico!! Estupenda combinación. Me gusta lo cremoso que se ve. Feliz fin de semana
Un saludo 🙂
Il tuffo me lo faccio stravolentieri!!! … pensando (poco) all'estate! ;)))
ciao,sole mio^;^io ho fatto il tuffo con la panciata…che figurrrrrrr…..eheheheh
qua ci vuole lo scivolo delle giostrine per i bimbi,per volare giu' e farsi avvolgere,in questa meravigliosa amalgama di montagnette pannose e mascarponate…..:))
ma ch vuoi dimagri',cca'….ahahah qua si va all'ingrasso…..maronn
tu sei la piu' brava tentatrice pasticcera della rete e noi,come tuoi fedeli pesciolini,nella rete,ci caschiamo sempre e piacevolmente!!!!!si grann,Damia'!!!!!!hai fatt nu capolavoro di dolcezza!!!!!nu vas r'u mio e buon weekend!!
p.s mo' statt bona bona,con le manine ferme,almeno fino al prossimo fine settimana….iamm!!!!scherzo eh….smackkkkkk
son passata appena ho letto il cartello strani tuffi . . . splash!
Che torta golosa e bella! Se passi a trovarmi ho un premio per te! Ti aspetto, buona giornata
sono corsa da te appena possibile.. ma quante delizie mi sono persa in questi giorni??? hai davvero superato te stessa.. e guarda qui che meraviglia.. ma tu mi vuoi morta!!!! un tuffo in quella cremina sofficiosa ce lo farei proprio volentieri… e poi di corsa a sgambettare in palestra per pulirmi la coscienza… tesorino in fatto di dolci non hai rivali.. sei una dea!!!! un bacio grande Faby
questi ciuffi golosi mi attirano più di una calamita al metallo…arrivooooo!!!!!!!!!!!baciotti
Solo a leggere la lista delle preparazioni mi sembra una cosa da urlo…facciamo così…lo mangiamo e poi pensiamo a dove possiamo buttarci basta che ci buttiamo tutte ok? 😉
Un bacione cara e buon w.e
Beata te che hai sta delizia da mangiare…..:D
Baci
Ciao cara!! Quando passo da te , so già che dovrò sbavare davanti al video!! Anche oggi una torta stragolosissima!! Slurp!! Un bacione cara.
Prima di tutto una domanda che nessuno ti ha ancora fatto: "MA QUANTO TI PIACE STO MASCARPONE???" 😀 No, tesò, tu ce lo devi dire, perché finora mica si è capito, sai? Ahahahahah! Vabbè, veniamo al sodo: che squisitezzaaaaaa!!! Un tuffo in questa cremina da sballo ce lo faccio eccome, Damià! Ma, ti prego, fa' che non sia l'ultimo!!! 🙂 Sai che depressione passare da te e trovare, al posto di queste delizie (sia pure, per noi, virtuali), insalatine scondite e brodino vegetale? 😀
Se ti va da me c'è un premio per te ! bacio
La torta che tutti desiderano…
Anche a me piace tanto il mascarpone, quindi non dar retta a chiacchiere e facci tutte le delizie che vuoi!
Dopo questi primi piani non puoi non fare questo dolce!! maròòò
Tutto quelle cupolette a me ricordano le gobbe dei fuoripista delle piste in montagna =) sono anche bianche =)
pistaaaaaaaaaaaa non so nuotare ..ma so magnare!!!!largo gente largo..Damiana vedi non mi tiro mai indietro…brava…baci
Mi sa che io e te andremmo molto d'accordo. Anche a me piace la cucina ricca, se devo fare uno spuntino con una costola di sedano passo! Questa torta è libidinosa, d'altronde ci sono poche cose più buone del mascarpone. Baci vado a fare una doccia per togliermi il mascarpone che mi è rimasto attaccato dopo il tuffo!
Damianaaaaa…. posso farne 2 o 3 di tuffi qui dentro????
Che buoooono!
Un abbraccio gioia bella!
aiuto che fame è una meraviglia complimenti
Mamma che golosità…da tuffarsi.
ciao e complimenti.
Mmhhh ma che meraviglia!!! Bravissima!! Ottima!
Buona giornata,
Silvi
mi ci tufferei dentro…troppo buonooooooooooooooo!baci!
Ma questo dolce è un delirio sorella mia!!!! che capolavoro!!
questa torta è una vera goduria!!!!! Spero di poterla provare a rifare al più presto!! Brava brava brava
AVVISO IMPORTANTE: prima o poi scoprirò il tuo indirizzo e mi troverai sotto casa tua !
tesoro io ho fatto un triplo tuffo con avvitamento:d….,marò che goduria Dami ma chi sa resistere a cotanta bontà!!!una ver ameraviglia per i sensi!!!baci Imma
STREEEEEEEEEEEEEEEEEEPITOSA!!!!
davvero molto bella, e sarà una favola!
Bellissima….che bellaaaaaaaaaaa, mi sono innamorata!:P
ma si può!XD
lo dico anche io "assaissimo"….è stupendo, magari poter nuotare lì dentro, io sono golosa e il mascarpone è il massimo….baci
Oltre al tuffo ci sarebbe anche da "affogare" :D! Mai "annegamento" sarebbe più dolce e piacevole :)))))
Eh che birbi quei ciuffettini golosi!
Baciotto bellezza, smackissimo
P.S. c'abbiamo ancke il "look(e)" nuovo o sbaglio? beeeeeeeeeeello ^__^
beata te….io se mangio il mascarpone vado in …dissenteria!
davvero, sai??!
E lo sogno…oh se lo sogno…
Che perfezione il tuo dolce, con quei ciuffetti tutti perfetti…
Bacioni cara
sbanggggg…ecco lo sapevo, caduta dalla sedia a vedere sta meraviglia e goduria al mascarpone..ma comeeeee proprio adesso che ho deciso di tuffarmi in un regime alimentare corretto e senza eccessi …ma saro' coraggiosa e forte..resistero' alla tentazione..sighhhh…dev'essere squisita…ciaooooo
sono senza parole…meravigliosa e golosissimaaaaaaaaaaaa!!!!
Tesoro da te ritrovo sempre il sorriso,sei una forza!!! Io mi ci tufferei in questa goduria, troppo invitante!!ps: Mi spiace che anche tu abbia avuto quel problema con gli otoliti, marò è davvero brutto,spero che non mi succeda più 🙁 Baciotti!!
Anch'io dovrei tuffarmi con la testa nella dieta, ma come si da a resistere a questi ciuffi golosi.
Davvero bello!
Buona giornata.