Filosofe,svampite,svitatelle,seriose,ironiche,malinconiche..con un’unica passione..”ossessione””..Lasciatemi il termine..agli occhi di altri sembriamo una cerchia di ossesse alla ricerca del piatto perfetto..della ricetta mozzafiato!Vi capita di essere interpellate, con aria distratta, su una ricetta.?..arriva la fatidica domanda……come l’hai fatta?All’inizio mi applicavo..ero precisa nelle dosi,dettagliata su qualche trucchetto e cosa incontravano le mie spiegazioni così Esaustive?…due occhi di pesce lesso..attento ad assaporare ogni briciola di quel piatto misterioso che aveva suscitato tanta curiosità .Bocca strapiena,occhi a palla e disinteresse più totale.Ma voi ci avreste perso più tanto tempo?Che rabbia non essere capite..Tanto ardore nel poter comunicare una passione, trova posto qui con voi…tra svitatelle,fulminate,seriose..ma che non hanno mai quegli occhi a palla!!!!Ho riprodotto per voi quello sguardo !!!!
Ingredienti:
Fate a pezzetti il lievito madre e mettere nella planetaria con la farina,lo zucchero,il latte,le uova e incominciare a impastare.Per ultimo aggiungere il burro a filo con il sale.Lasciare lavorare la macchina per una ventina di minuti fin quando non si staccherà dalle pareti.Coprire con un panno e lasciare lievitare nella stessa ciotola della planetaria.Quando avrà raddoppiato di volume stenderla in un rettangolo spesso mezzo centimentro,spalmare con la ricotta e aggiungere salame,prosciutto e fontina.Arrotolare e dargli la forma di una chiocciola.Lasciare lievitare fino al raddoppio,fare dei tagli trasversali sul corpo della chiocciola,pennellare con uovo e lattee infornare a 180° per 1 oretta.Tempi di lievitazione e di cottura sono sempre approssimativi,ognuna di voi saprà regolarsi a seconda del clima e del proprio forno.
29 comments
mamma che delizia, damiana! adoro le brioscione ripiene, e la tua è una tentazione irresistibile!
Avevi ragione,ci sta benissimo!! Te l'ho donato con immenso piacere!! Complimenti per la chiocciola e per il bloggatore!!
che delizia che dev'essere questa brioche! sicuramente da provare!
p.s.
grazie per avermi spiegato che la crema di latte è la panna…che ignorantona che sono!
deliziosa e superba questa chiocciola una vera deleizia!!baci imma
p.s. Da oggi è partito il mio nuovo contest di primavera :cheesecake dal dolce al salato ed avrei piacere che partecipassi, passa sul mio blog per tutte le informazioni,mi raccomando ci tengo che tu ci sia nn puoi mancare!!!!
che meraviglia questa chiocciola i miei complimenti
hahaha, hai ragione… ho da poco comunicato l'esistenza del mio blog a parenti e amici e le reazioni per lo più sono: "ah, ecco si vede che non avevi niente da fare!" oppure "che bello! Certo che sei proprio svitata!" 😉 ch'amma fà … meno male che ci si capisce tra noi… questa chiocciola è carinissima!
buonissima.. bellissima…e che altro? : si, da addentare all'istante!!!
complimentoni!!!!!
ciaooooo
questo ripieno è proprio invitante. Così soffice e godurioso! Buona questa chiocciola. Complimenti!
Mamma che ripieno invitante… il mio preferito!!
Ahahahaha…allora io incarno un po tutte le caratteristiche da te notate….malinconiche…seriose…svitate…ahahahha
E sta chiocciola??? namma parlà ???
senza parole ho la bocca piena…sto divorando il video…troppo buona…gia stampata…ciaooooo un bacio teso'
Che meraviglia!!!Gustosissima questa chiocciola!!!
Un bacione e buon inizio settimana!
@sabrina ti seguirò con piacere,baci!
@dauly.allora hai fatto la tua brioche,voglio vedere com'è!ciao bella!
@chabb ma dov'eri finita,bentornata pizzaiola!
@malù rita ma perchè aspettare il 3 aprile,consoliamoci prima!
@amruccia tu sei un pò di tutto ma soprattutto una svampita,ok?????
@mammazan buongiorno e buona settimana anche a te||
Ma che cosa deliziosa ti è venuta fuori dal tuo forno magico!!!!
Un bacione e buon inizio settimana
Uè…io chi sono???Svitatella o svampita? Forse ironica? Io pensavo seriosa!!!???Che dici?? Che bella chiocciola? Sai prima del blog io le mie ricette non le davo a nessuno…poi ho deciso di condividerle con tutti…io sono così non amo le mezze misure e sono tutto e il contrario di tutto!!Insomma un casino!!Bacio
Wà à à à Damiana e che cos'è questa chiocciola!!! Io quando vedo queste cose con il formaggio e i salumi come ripieno mi sento male! Io non so te, ma io sto già facendo il countdown per il casatiello di sabato 3 aprile! Non vedo l'ora!!!! Per il momento potrei pensare di consolarmi con le tue chiocciole… ^_^
Un abbraccio tesò!
Rita
Bellissima e con il lm, il ripieno fa proprio gola!!
Bacio e buona domenica
quanto mi piacciono questi briosciati, me ne mangerei uno intero da sola!! domani ne ho anche io uno in programma…mmmhhh.
Ciao Damiana,
sei proprio brava, il tuo blog è pieno di ricette particolari…ti seguirò…se ti va di venire a trovarmi http//architettandoincucina.blogspot.com
@ely ciao auguro anche a te una buona doenica!!
@max un ripieno soddisfacente vero?ma una cosa o si fa bene o non si fa proprio!Ciao Max!!
@Federica caio calimero,un baciotto!
@Fabià la pavlova arriva presto,grazie pure tu mi piaci!!!
@scarlett segna segna e buona domenica a nche a te!!
@Luciana è sempre un piacere sentirti,ciao cara baci!
@rossella ciao mia viaggiatrice vengo a vedere i pesci!!
@federica è finita da un bel pezzo tesoro,ma tu sei un asso farai di meglio!
senti maaaaaaaa è già finita????e strepitosa!!!! bravissima!
Damiana sei magica ! Viene voglia di portare la chiocciola alla bocca con tutte e due le mani !
Devessere stupenda !
ciao
Rossella
è bellissima!!! per non parlare della morbidezza e del sapore!!!! ottima….un bacione e buon fine settimana
segno segno segno!!saro 'ripetitia con questa frase ma e' assolutamente da provare..brava !!e felice week end
dimenticavo… voglio la pavolva!!!!!!! dopo le tue meringhe ripiene non posso non voler deliziarmi ancora un po’ gli occhietti!!!!!
cara Dami mi piace e mi piaci tu… hai reso perfettamente il sentimento che proviamo tutte noi.. e chi nega mente!!!!!!! un baciotto Faby
Oh…passo per un saluto veloce,ma prometto di tornare stasera con più calma e segnare gli ingredienti!!!!
Un abbraccio!!!!
Sei uno sballo tesoro, proprio come la tua chiocciola 😉 Un bacione e buon week end
Che ripieno!!! superextra e che morbidosa la chiocciolina, brava Damiana, un'ottimo suggerimento, ciao e complimenti per il premio.
mamma mia ma che bella!!!!!! morbida e gustosa!!! buon w.e. Ely