Sciogliete il lievito in parte dell’acqua insieme al miele In un altro pò d’acqua presa dal totale,sciogliete il sale e mettere da parte Nella ciotola della planetaria,versate tutta la farina,aggiungendo il lievito e tutta l’acqua rimanente Azionate la macchina e impastare fino ad avere un impasto ben amalgamato e che si stacca dalle pareti della ciotola Unite il sale e aspettare che lo assorba Alla fine aggiungete lo strutto e portare a termine la lavorazione Mettete l’impasto a lievitare in una ciotola coperta con pellicola e leggermente unta Trasferire nel frigo per l’intera notte La sera stessa preparare il ripieno di friarielli Rosolare in tre cucchiai di olio,insieme allo spicchio d’aglio e al peperoncino, le salsicce sgranate Aggiungere i broccoli,salare e coprire.Lasciare stufare una decina di minuti.Mettere da parte Al mattino tirate fuori l’impasto dal frigo e lasciarlo acclimatare un’oretta a temperatura ambiente.Stendete in un rettangolo,farcite con i friarielli avvolgete su se stesso in un rotolo.Tagliate a tronchetti di circa quindici cm e posizionate in una teglia rotonda.Coprite con pellicola e lasciate lievitare ancora fino al raddoppio.Infornate in forno già caldo a 180°per circa quaranta minuti Sfornate attendete che intiepidisca e servite